- Fruchtsäuren
- Fruchtsäuren,organische Säuren, die besonders in säuerlicher Früchten vorkommen, z. B. Apfel-, Zitronen-, Weinsäure.
Universal-Lexikon. 2012.
Fruchtsäuren
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Fruchtsäuren — Der Begriff Fruchtsäuren ist ein Sammelbegriff für die in Obst vorkommenden organischen Hydroxycarbonsäuren und Dicarbonsäuren. Diese Substanzen müssen beim Einsatz in Lebensmitteln nicht als Zusatzstoff gekennzeichnet werden. Viele Fruchtsäuren… … Deutsch Wikipedia
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